這全新種雞由 04年開始培育，品種是中山石岐雞，賣點是按不同的成長階段給雞隻聽不同類型的歌。據雞農方志雄講，讓雞隻聽音樂有助紓緩雞的情緒，加上養足 100天才應市，雞肉更美味。
試過，雞味的確頗濃，肉質滑溜有彈性，用來焗或做火鍋，雞胸肉都不會嚡，而且皮下脂肪不多，不怕肥。
由於新上市，暫時只在北角和平優鮮店找到，價錢比普通雞貴兩三成；另於科學園的 Kinwood Coffee有以音樂雞入饌的菜式包括 Shabu Shabu和烤雞等獨家供應。自問雞癡怎能不試？
焗音樂雞$298(Kinwood Coffee)滑溜中富雞味，皮下脂肪不多。
和平優鮮店
地址：北角春秧街 91號地下
電話： 2571 8077， 2441 1245
Kinwood Coffee
地址：沙田科學園 2期科技大道西 5號尚湖樓 3-4號
電話： 2607 4399
toitoitoimusic: 姑論您覺得味道如何, 本地創作一定耍支持, 更何況我是一個正宗雞癡!
沒有留言:
張貼留言